作为慢性病管理的重要部分，饮食及营养状况对银屑病发病及进展的影响逐渐引起人们的重视。不合理的饮食及盲目忌口容易导致患者营养缺乏及心理压力，重症患者皮肤长时间的脱屑，导致机体流失大量蛋白质、矿物质及维生素等，不利于疾病恢复。

鉴于此，郑州建功银屑病医院专家总结了银屑病患者的以下四种饮食结构，供患者参考。

一、无麸质饮食

无麸质饮食，就是严格戒断含有麦麸的食物，如常见的馒头、面条、面包、饼干等，而改以马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜、米类等为主，以及购买标示无麸质的食品。无麸质饮食只是对部分有腹腔疾病或有活跃胃肠症状的的银屑病患者有益。

二、生酮饮食

生酮饮食也叫低热量饮食，是一种高脂肪、蛋白质充足、低碳水化合物的饮食结构选择。与正常饮食相比，低热量饮食能显著改善银屑病患者的疾病严重程度、皮肤科生活质量和体重控制。对于超重或肥胖的成人银屑病患者，建议采用这种饮食结构作为常规药物治疗的辅助干预手段。

三、地中海饮食

地中海饮食是指以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。这些食物中含有抗氧化剂和抗炎化合物，包括橄榄油中的单不饱和脂肪酸及水果、蔬菜中的多酚。对于不属于上述两种情况的银屑病患者，若地中海饮食与自身其它疾病无冲突，可建议与其他治疗银屑病的方法联合使用。

四、素食饮食

素食饮食即避免食用动物肉类、鱼类。有多项研究证实，与杂食性饮食相比，素食饮食患者体内抗炎因子比促炎因子的比例更高，更利于患处皮损的恢复。

但无论是哪种饮食结构，都一定要在专业医师的指导下进行，不同个体对食物反应的差别很大，并不建议银屑病患者盲目进行忌口，避免营养不均或营养不良的不利事件发生。