牛皮癣分为稳定期、进展期和消退期。在稳定器和消退期要注意饮食均衡，不要过多进食刺激性食物，高脂肪高热量食物，并控制烟酒的摄入。

为什么有牛皮癣的原因也是不一样的，这个主要是根据每个人的体质来说的，就算是一个类型的。两个人的忌口方式也有不一样的 不过也有固定的一些：海鲜、辛辣（和调料有关系的）、啤酒、茶水、生姜、香椿、大头菜、腌制的咸菜、绿豆等不能吃的，自己的体制，自己对号入座一些，这几个基本上都是牛皮癣不可以吃的。 

牛皮癣的学名是银屑病，这是一种免疫相关性皮肤病。而不是过敏性疾病。所以，银屑病的发生和复发和食物过敏并没有关联。只要没有食物过敏，银屑病患者非但不需要忌口，反而要增加蛋白质的摄入，因为脱落的皮屑都是蛋白质。长期清汤寡水，会导致低蛋白血症。食物过敏也会引起皮肤发红和痒，与银屑病的症状有类似之处，所以会误以为是食物诱发了银屑病加重。而实际上，这是食物过敏，并不是银屑病加重了。

牛皮癣的特点就是易反复，因此在日常生活中要求银屑病患者尽量做到忌口，牛羊肉发物，辛辣刺激的食物尽量少吃，避免因为饮食导致病情复发。当然饮食忌口也要根据自身的病情来看，如果吃了以后没有病情复发加重的迹象，也可以酌情少吃，平时注意做好皮肤护理工作。